…

Kostfibrer

Kostfibrer är små hjälpredor för matsmältningen och hälsan. Just när det gäller glutenfri kost är det viktigt att få i sig tillräckligt med fibrer. Tips och trick hur du ska täcka ditt dagsbehov, hittar du här.

Måltid: Förslag: Kostfiberhalt:
Frukost: 30 g müsli Fruit Schär
125 ml mellanmjölk
1 banan (130 g)
2 g
0 g
2 g
Snack: 1 äpple (125 g) 2,5 g
Lunch: 150 g kött
200 g brokkoli
200 g Pasta ai cereali – Fusilli Schär
0 g
2,7 g
11,7 g
Snack: 3 Cereal Bisco Schär
5 mandlar (5 g)
2,4 g
0,5 g
Kvällsmat: 2 flerkornbröd Schär à 50 g
½ paprika (100 g)
8,0 g
3,6 g
TOTAL 35,4 g

Kostfibrer är små hjälpredor för matsmältningen och hälsan. Just när det gäller glutenfri kost är det viktigt att få i sig tillräckligt med fibrer.

Cirka 30 g fibrer om dagen bör finnas på en balanserad kostplan.
Exemplet på bilden visar, att det inte alls är så svårt att uppnå den rekommenderade mängden av 30 g kostfibrer om dagen. Kostfibrer är sanna motionstränare för tarmen och fyller viktiga funktioner för att behålla en intakt tarmflora. Genom omställningen av kosten till en glutenfri kost kan det i början ge obstipation (förstoppning). Här kan fibrer och mycket vätska vara till stor hjälp.

Matsmältningsmästare: Gärna mer om det …

Kostfibrer är växtfibrer som den mänskliga kroppen inte alls eller bara delvis kan smälta. De hittas framför allt i cellväggarna och i ytterskikten på vegetabiliska livsmedel, som grönsaker, oljeväxter, nötter och olika sorters frukt. Även resistent stärkelse från potatis, baljfrukter och glutenfria sädesslag är sanna multitalanger. I kroppen övertar kostfibrerna olika uppgifter:

  • Kostfibrer stimulerar tarmverksamheten och främjar en sund matsmältning.
  • De ökar den tuggade matens glidförmåga, verkar som svällämnen i tarmen och sörjer för en snabb och länge varande mättnadskänsla.
  • Genom fibrernas bindningsförmåga transporteras viktiga mineralämnen, spårelement, fettlösliga substanser och vitaminer.
  • Upptagningen av kostfibrer gynnar tillväxten av mjölksyrabakterier i tjocktarmen.
  • Den som äter mycket kostfibrer, minskar dessutom risken för många sjukdomar som hänger ihop med näringsintaget. Framför allt kostfibrer från fullkornssäd har en gynnsam inverkan på kolesterolnivån och sockervärdena i blodet (enligt gjorda studier). Dessutom sänker ett ökat intag av kostfibrer med hög sannolikhet risken för diabetes mellitus typ 2, högt blodtryck och hjärt- och kärlsjukdomar.